Les sans papiers occupent La Tour d'argent !

Le scénario est maintenant bien rodé. Après les restaurants Chez Papa ou le Bistro Romain, c'est au tour de la très réputée Tour d'Argent, dans le Ve arrondissement à Paris, d'être occupée par ses salariés sans-papiers. Depuis ce matin, cinq d'entre eux ont arrêté le travail, soutenus par la CGT et d'autres travailleurs sans-papiers.

A midi, à l'extérieur de ce temple de la gastronomie, c'est la confusion. Devant l'entrée principale, dont le rideau métallique a été tiré, se pressent syndicalistes, travailleurs sans-papiers et journalistes. Aiguillés par un service d'ordre improvisé, les clients, interloqués, entrent par une porte sur le côté, direction le restaurant au 6e étage. Pendant ce temps, au rez-de-chaussée, dans les salons tout en dorures et mobilier empire, on négocie.

D'un côté, les sans-papiers. Une quarantaine au total, dont cinq salariés de la Tour d'Argent et trois du restaurant voisin la Rotisserie du Beaujolais. Les autres, intérimaires dans une entreprise de BTP, sont venus en renfort. Plongeurs ou commis, les cinq grévistes, tous maliens, ont été embauchés en CDI à la Tour d'Argent il y a plusieurs mois ou plusieurs années, en fournissant de faux papiers.

Face à eux, la direction, qui assure n'avoir découvert qu'aujourd'hui qu'elle avait recruté des sans-papiers. «Ils nous ont fourni des papiers, des cartes vitales, des RIB, nous n'avions pas de raison de soupçonner des faux», plaide Fabrice Rollo, le directeur des ressources humaines, photocopies à l'appui et dossiers sous le bras. Agacé de «passer pour des voleurs et des tricheurs alors qu'on n'y est pour rien», il souligne que ces salariés ont «exactement les mêmes conditions de travail que les autres». (...)



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